Технологии пищевых газов: Секреты безопасной и эффективной промышленности
Технологии пищевых газов: Секреты безопасной и эффективной промышленности
В современном мире пищевые технологии постоянно развиваются, и одним из важнейших аспектов этого прогресса является использование пищевых газов. Углекислый газ, азот и аргон играют ключевую роль в создании инертной среды, продлении срока годности продуктов и обеспечении высококачественного газирования напитков. В этом контексте важную функцию выполняют газовые рампы, которые обеспечивают надежную и безопасную подачу этих газов.
Что такое газовые рампы?
Газовая рампа – это трубопровод высокого давления, предназначенный для соединения источника газа (баллон) и его потребителя (станок, линия упаковки). Такой трубопровод называется газовая рампа. Она может быть укомплектована вентилями, манометром, сбросным клапаном, редуктором. Правильная газовая рампа гарантирует безопасную и стабильную подачу газа или газовых смесей, создавая необходимые условия для работы в пищевой отрасли. Особое внимание необходимо уделить материалам газовой рампы, ведь они напрямую влияют на качество газовой смеси, которая контактирует с пищевыми продуктами.
Назначение и преимущества пищевых газов
1. Создание инертной среды
Газы, такие как азот и аргон, активно используются для вытеснения кислорода из упаковки продуктов, что предотвращает их окисление и заражение бактериями. Это значительно продлевает срок годности продуктов, обеспечивая их свежесть и безопасность для потребления.
2. Газирование
Углекислый газ находит широкое применение при создании газированных напитков. Он обеспечивает шипучий эффект, который мы все любим. Более того, правильная подача углекислого газа через газовые рампы гарантирует равномерность и стабильность газирования.
3. Защита пластиковой тары
Газы также играют важную роль в поддержании формы пластиковых бутылок во время транспортировки. Это снижает риск повреждений и утечек, обеспечивая целостность упаковки. Для эксперимента, попробуйте повредить бутылку газированной воды. ЕЕ можно бить, ронять, даже резать ножом- она сохранить свою форму и целостность. Для той же цели используют азот для хрупкой еды, к примеру картофельных чипсов. Обратите внимание в магазине, что пачка картофельных чипсов наполнена газом, таким образом хрупкие чипсы не ломаются во время транспортировки.
Как работают газовые рампы
Газовые рампы выполняют несколько ключевых функций, обеспечивая непрерывную подачу газа:
· Подключение баллонов: К рампе подключается необходимое количество баллонов с газом, что позволяет выбрать нужный тип газа для определенного процесса. Зачастую рампа оборудована системой автоматического переключения с пустого баллона на полный. Таким образом гарантируется беспрерывная подача на линию упаковки продуктов питания.
· Регулировка давления: С помощью редукторов давления стабилизируется подача газа, что позволяет обеспечить потребителю газ с заданными параметрами. В баллоне давление защитного газа достигает 150кгс/см2. Если подать такое давление в линию упаковки, то она просто выйдет из строя. Регулятор давления снижает нагрузку на трубы, клапаны и другие агрегаты.
· Фильтрация: Встроенные фильтры очищают газ от примесей, что продлевает срок службы оборудования и улучшает качество конечного продукта. Стальной баллон изготовлен из обычной стали, которая ржавеет, и частички ржавчины могут попасть в трубопроводы. Системы фильтрации газа позволяют отделять грубые частички ржавчины и пыли от рабочего газа.
· Непрерывная подача: Газовые рампы обеспечивают постоянный поток газа, даже если происходит замена пустых баллонов. Это важно для бесперебойной работы производственного процесса.
Основные типы рамп
Существует несколько типов газовых рамп, каждая из которых предназначена для своих специфических задач:
Эти рампы предназначены для подачи газа потребителю от уже наполненных баллонов. Их часто используют, когда газ необходим в небольших объемах или нужен резервный источник.
Эти устройства применяются для наполнения пустых баллонов газом из емкостей, компрессоров или установок разделения воздуха. Это позволяет эффективно поддерживать запасы газов.
Обеспечивают бесперебойную подачу газа благодаря наличию двух коллекторов. Это позволяет переключаться с опустевшего баллона на новый без прекращения работы, что критически важно в пищевой промышленности, лазерных станках и линиях упаковки продуктов питания.
Материалы и комплектация
В конструкции газовых рамп используются надежные материалы, такие как нержавеющая сталь. Включение редукторов давления, фильтров, обратных клапанов, предохранительной арматуры и вентилей в комплектацию обеспечивает надежность и безопасность в работе с пищевыми газами.
Пищевые газы и газовые рампы играют важную роль в современной пищевой промышленности. Они обеспечивают безопасность, высокое качество и долгий срок хранения продуктов. Использование современных технологий и оборудования, таких как газовые рампы, помогает производителям эффективно управлять процессами и предлагать потребителям продукты высшего качества.
